Άρωμα γεύσης πρόσθετου τροφίμων cas 5949-05-3 Rhodinal Citronellal Oil
Εφαρμογή
Ευωδιά
Καθημερινή χημική βιομηχανία
Περιγραφή
Το Citronellal είναι ένα μονοτερπενοειδή, το κύριο συστατικό του ελαίου σιτρονέλλας που του δίνει το χαρακτηριστικό άρωμα λεμονιού.Έχει ρόλο ως μεταβολίτης και ως αντιμυκητιακός παράγοντας.Είναι μονοτερπενοειδή και αλδεΰδη.
Το Citronellal είναι ένα κύριο προϊόν απομόνωσης σε αποσταγμένα έλαια από τα φυτά Cymbopogon (εκτός από το C. citratus, το γαστρονομικό λεμονόχορτο), το κόμμι με άρωμα λεμονιού και το τσαγιού με άρωμα λεμονιού.Το (S)-(−)-εναντιομερές της κιτρονελλάλης αποτελεί έως και το 80% του ελαίου από φύλλα kaffir lime και είναι η ένωση που ευθύνεται για το χαρακτηριστικό άρωμά της.
Το Citronellal έχει εντομοαπωθητικές ιδιότητες και η έρευνα δείχνει υψηλή απωθητική αποτελεσματικότητα κατά των κουνουπιών. Μια άλλη έρευνα δείχνει ότι η σιτρονελλάλη έχει ισχυρές αντιμυκητιακές ιδιότητες.
Λόγω του έντονου αρώματος και των ασταθών χημικών ιδιοτήτων της, η σιτρονελλάλη χρησιμοποιείται μόνο σε μικρή ποσότητα καλλυντικών, όπως λιλά χαμηλής ποιότητας και κρίνα της κοιλάδας και αντικουνουπικά αρώματα.Το Citronellal χρησιμοποιείται κυρίως σε σκευάσματα σαπουνιού και καλλυντικών με γεύση, η δόση είναι μικρότερη από 10%.Η IFRA δεν έχει περιορισμούς.Προς το παρόν, η ποσότητα της κιτρονελοαλδεΰδης που χρησιμοποιείται άμεσα ως άρωμα στην Κίνα δεν είναι υπερβολική.Μεγάλη ποσότητα κιτρονελοαλδεΰδης χρησιμοποιείται στη σύνθεση υδροξυλοσιτρονελοαλδεΰδης και λεβομενθόλης και άλλων μπαχαρικών με ευρύτερες χρήσεις.
Προσδιορισμός
| Είδη | Πρότυπα | Αποτελέσματα |
| Χαρακτήρες | Κίτρινο υγρό με έντονο άρωμα εσπεριδοειδών, σιτρονέλλας και τριαντάφυλλου | Αρμόδιος |
| Μοριακό βάρος | 154,25 | Αρμόδιος |
| Μοριακός τύπος | C10H18O | Αρμόδιος |
| Σχετική πυκνότητα (20/20℃) | 0,8500-0,8600 | Αρμόδιος |
| Δείκτης διάθλασης(20℃) | 1.446-1.456 | Αρμόδιος |
| Σημείο ανάφλεξης | 169°F | Αρμόδιος |
| Χημική δοκιμή | Citronellal≥96% | Αρμόδιος |
Οφέλη & Λειτουργίες
Το Citronellal χρησιμοποιείται για τη γεύση των τροφίμων, την παρασκευή αρωμάτων εσπεριδοειδών και κερασιών, η κιτρονελλάλη χρησιμοποιείται επίσης ως τροποποίηση και χαμηλή γεύση σαπουνιού, αρωματικές πρώτες ύλες για άλλα.Το Citronellal μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη σύνθεση μενθόλης.
Εφαρμογές
Χρησιμοποιείται ως σταθεροποιητικό, συντονιστικό και ρυθμιστικό για καλλυντικά αρώματα.
Χρησιμοποιείται ως αρωματικός παράγοντας για ποτά και τρόφιμα.
Χρησιμοποιείται κυρίως για τη σύνθεση αλκοόλης κιτρονέλλας, αλδεΰδης υδροξυκιτρονέλλας, μενθόλης και άλλων πρώτων υλών.
Χρησιμοποιείται για την παρασκευή αιθέριου ελαίου, με έντονο λεμόνι, σαν άρωμα τριαντάφυλλου κιτρονέλας.
Χρησιμοποιείται ως αποσμητικό, παράγοντας συντονισμού και μεταβλητό, χρησιμοποιείται ευρέως στην ουσία καλλυντικών.
